Czy kawa jest zdrowa?

Dzisiaj zajmiemy się odwiecznym problemem nurtującym wszystkich amatorów małej czarnej: jak kawa wpływa na zdrowie ?

Otóż z zadziwieniem i pewną frustracją przysłuchuję się naukowym dyskusją, badaniom naukowców (zwłaszcza amerykańskich ;)), artykułom w gazetach i książkach. Oczywiście wiele cennych informacji z nich wynika, natomiast nie spotkałem się nigdy z tym, aby ktoś powiedział na przykład na początku dyskusji o jakiej kawie będziemy rozmawiać.

Czy to będzie kawa rozpuszczalna, kawa pochodząca z upraw intensywnych czy ekstensywnych, kawa wypalana w palarniach przemysłowych czy kawa świeżo palona z mikro palarni. Uważam, że jest to błąd, który dyskwalifikuje całą dalszą dyskusję w tym temacie, dlatego, że przykładowo kawa rozpuszczalna jest produktem przetworzonym, a więc w dużej mierze pozbawionym cennych składników, a do tego często wzbogaconym ogólnie rzecz ujmując, chemią. Kawa pochodząca z palarni przemysłowych, często wypalana w piecach komorowych czy taśmowych w bardzo wysokiej temperaturze, dochodzącej do 400 st C też często jest produktem wręcz można powiedzieć trującym.

Najlepszą jakościowo kawą, produktem wpływającym pozytywnie na zdrowie człowieka jest kawa pochodząca z małych palarni, wypalana w piecach bębnowych przy czujnym oku palacza. Małe palarnie najczęściej zwracają również uwagę na jakość ziarna. U nas w większości są to kawy z upraw ekologicznych, ekstensywnych, upraw na których nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin, pestycydów i nawozów sztucznych. Do tego oferujemy kawę świeżo wypalaną na zamówienie.

I teraz mamy otwartą drogę do wszelkich dyskusji w tym temacie, bo jak donoszą naukowcy …

Niedawno ukazało się wiele informacji w tym temacie, gdyż opublikowano wyniki dwóch badań przeprowadzonych w Europie i w Ameryce. W badaniach wzięło udział 0,5 mln osób w różnym wieku, pochodzeniu, nawykach, zdrowiu. Średni czas obserwacji tych osób wynosił 16 lat. Wyniki tych niezależnych od siebie badań ogólnie ujmując pokrywają się i wykazują BARDZO POZYTYWNY WPŁYW SPOŻYCIA KAWY NA ORGANIZM CZŁOWIEKA.

Okazuje się, że kawa chroni między innymi przed chorobami serca, chorobami układu oddechowego, nerek, wątroby, a także przed nowotworami. Takie wyniki otrzymał zespół naukowców, kierowanych przez  dr Marc Gunter z Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem. Ogólnie stwierdzono, że jedna filiżanka kawy dziennie zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci o 12%, a trzy filiżanki dziennie – o 18%.

Z kolei na uniwersytecie Harvarda zaprezentowano wyniki innych badań, które również stwierdzały, że wypicie 3 – 5 filiżanek dziennie znacznie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, czy chorób starczych, takich jak Alzheimer, czy Parkinson.

Również zespół brytyjskich naukowców z Uniwersytetu Southhampton potwierdza te fakty.

Oczywiście każdy organizm ludzki jest inny i pewnie nie każdemu picie kawy służy. Na pewno kawy nie powinny nadużywać osoby mające problemy z krążeniem, wysokim ciśnieniem czy sercem dlatego, że kofeina zawarta w kawie może mieć wówczas negatywny wpływ na samopoczucie i zdrowie. Kawy nie powinny również spożywać kobiety w ciąży.

Zatem potwierdzam, picie kawy jest zdrowe, kawy z małej palarni, kawy świeżo palonej, kawy pochodzącej z upraw ekologicznych.