Palarnia Kawy Kawa Świeżo Palona
Kopi Luwak, inaczej znana jako kawa Civet, jest jedną z najdroższych i najbardziej ekskluzywnych kaw na świecie. Jest produkowana w Indonezji i częściowo w kilku innych krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Filipiny i Wietnam.
Kawa Kopi Luwak jest produkowana z ziaren kawy, które zostały wybrane i strawione przez zwierzę zwane łaskunem palmowym. Ten gatunek jest naturalnym zbieraczem kawy i jada jedynie najlepsze ziarna, które potem wydala. Po wydaleniu ziarna są poddawane procesowi fermentacji, co pozwala im na uzyskanie unikalnego smaku i aromatu.
Kopi Luwak jest uważana za jedną z najbardziej wyjątkowych i rzadkich kaw na świecie, a jej produkcja jest bardzo ograniczona. W rezultacie ceny za kilogram tej kawy są znacznie wyższe niż ceny za inne kawy, często sięgając nawet kilku tysięcy dolarów.
Jeśli chodzi o smak, Kopi Luwak jest często opisywana jako delikatna i subtelna, z nutami czekolady, karmelu i śliwki. Ma również niezwykle niski poziom kwasowości i jest bardzo łagodna w smaku. W rezultacie jest to kawa, która jest szczególnie lubiana przez miłośników kaw, którzy cenią sobie wyjątkowe doznania smakowe.
Należy jednak pamiętać, że produkcja kawy Kopi Luwak jest kontrowersyjna ze względu na kwestie związane z dobrostanem zwierząt i praktykami hodowlanymi. W niektórych przypadkach zwierzęta są trzymane w nieodpowiednich warunkach i karmione nieodpowiednimi produktami, co może mieć negatywny wpływ na jakość kawy. Dlatego ważne jest, aby kawę kupować tylko od sprawdzonych dostawców.